Бифштекс

• 800 г говяжьего бедра
• 80 г сливочного масла
• немного горчицы
• 100 мл оливкового масла TARTUFI SR со вкусом черного трюфеля
• 50 г черной тартуфаты TARTUFFI SR
• 50 г черное карпаччо TARTUFFI SR
• Морская соль TARTUFI SR с черным трюфелем
• 1 кг картофеля
• 100 мл молока

За день до приготовления полейте говяжье бедро оливковым маслом TARTUFI SR со вкусом черного трюфеля и оставьте в холодильнике. Достаньте мясо из холодильника, нарежьте его на кусочки и дайте ему нагреться до комнатной температуры. Хорошо разогрейте сковороду-гриль, морской солью TARTUFI SR со вкусом черного трюфеля посолите только ту сторону, которая будет соприкасаться со сковородой. Положите стейк посоленной стороной вниз на 3 минуты, ничего не перемещая. Посолите другую сторону, переверните стейк и оставьте на сковороде еще примерно на 2,5 минуты. Переложите стейк на противень в духовку, разогретую до 200°C, и запекайте ровно 3 минуты. Выньте и подождите! Для идеальной сочности стейк должен постоять около 15 минут. Тем временем очистите картофель, вымойте его и поставьте вариться. Когда картофель сварится, слейте воду, добавьте сливочное масло, молоко, морскую соль TARTUFI SR с черным трюфелем, затем взбейте все ингредиенты ручным миксером и добавьте черную тартуфату TARTUFI SR. Нарежьте стейк ломтиками, посыпьте его пластинками черного карпаччо TARTUFI SR и подавайте с картофельным пюре с черной тартуфатой TARTUFI SR.

Приятного аппетита!

Посмотрите все продукты с трюфелями, доступные в нашем магазине, и найдите вдохновение для новых гастрономических впечатлений, перейдя по ССЫЛКЕ.