ČUVANJE TARTUFA

1) U staklenu teglu sipati pirinač da zauzme 50% prostora, i u njega staviti sveže tartufe.
Ako su tartufi zdravi, na ovaj način se mogu čuvati od 7 dana do 10 dana. Tegla stoji u frižideru. Takodje, pirinač će povući aromu tartufa, i može se iskoristiti za obrok.

2) Očišćene tartufe zamotati u ubrus, svaki pojedinacno, i staviti u teglu. Tegla ne sme da se puni tartufima do vrha, već ostaviti 30% prostora. Ubrus menjati svaki dan. Na ovaj način tartufi ostaju sveži do 10 dana. Tegla stoji u frižideru.

LOVCI NA TARTUFE

Naši verni saradnici su kuce, rase Lagoto Romagnolo. Krasi ih izuzetna inteligencija, lojalnost, spremnost na avanturu, a samim tim i na lov na tartufe.

Šuma je njihovo prirodno okruženje, njihov teren za igru. A svaki pronađen tartuf je medalja njihove avanture. A sem gastronomske vrednosti, beli tartufi su izuzetno zdravi jer obnavljaju sive moždane ćelije i jačaju organizam.

Osim gastronomske vrednosti, tartufi su izuzetno korisni za naše zdravlje. Nizak nivo masti, dobar izvor proteina i vitamina obezbeđuje višestruke benefite po naše zdravlje. Sadrži sve esencijalne aminokiseline za zdravu ishranu. Konzumiranje belih tartufa jača organizam, obnavlja sive moždane ćelije, smanjuje šanse za kardiovaskularne bolesti i moždani udar.